Ръководство за деветия фестивал на храненето и виното в Киев: сирене и вино

30 септември - 1 октомври в Киев на столицата VDNG ще бъде домакин на 9-ия Киев Фестивал на храната и виното: сирене и вино.

Съдържание

За да не пропуснем нещо важно, изготвихме подробен план с информация за събитията и партньорите, които не бива да се пропускат.

Как изглежда?

Входът на фестивала (80 UAH в предпродажба, 100 UAH на входа) ще бъде отворен от 11:00 часа. Трябва да преминете през главния вход на комплекса VDNG, вляво от централния фонтан (между 3 и 7 павилиона), където можете да видите билетите на фестивала. Професионален водещ ще работи на територията и ще има конкурси и рисунки от партньорите на фестивала, където можете да спечелите много вино и вкусна храна.

30 септември 13:00 ще бъде официално открита като част от MDM sostoitya празнична sabrazh (отваряне на бутилка пенливо меч), който ръководи Олег Кравченко, чисто по сомелиерство ресторанти Mercato Italiano, г-н Зума, RAY, главният сомелиер и собственикът на винарския бар на WIN. Преди това гостите на фестивала ще получат стотици балони, които под Sabrazh ще бъдат освободени едновременно в небето.

Непосредствено след официалното отваряне ще има смачкване на грозде в голяма вана, където всеки може да участва. Гостите на фестивала ще могат да участват в първата фаза на винения живот, да се събират в огромна вана и да натискат гроздето с краката си на музиката и да получат незабравимо преживяване!

В 14:00 старт на гранд spetssobyty, стриди битката - откриването на конкуренцията екип и хранителни стриди украински организиран Киев храните и Фестивал на виното във връзка с първия украински стрида фермата "Стридите Скития" и винарска марка MARENGO.

Правилото е само едно: отворете 5 стриди по-бързо от всички! Тези, които не знаят как да отварят стриди, ще бъдат с удоволствие да се научат на място от организаторите, това е по-лесно, отколкото изглежда на пръв поглед.

На 1 октомври в неделя от 12:00 до 14:00 часа ще се проведе третото вино, организирано от "Киев Вино", с подкрепата на MARENGO

Паничният маршрут, който минава през територията на VDNG, ще покрие 5 километра. Подгряващите участници по участниците в маршрута ще пускат, ще ходят и ще дегустират вина от украински производители. На територията ще има шахти, където можете да се освежите с напитки от партньори, да се освежете с вода или вино, да се отпуснете и да се забавлявате по желание. Друга особеност на състезанието е костюм облекло код. Всеки участник в "Киев Вино" ще получи подарък: чаша вино след завършването и свободен вход на Деветия Киев Фестивал за Храна: сирене и вино.

Детска зона и развлекателна зона

Двата дни на фестивала ще имат детска площадка и зона за забавление. За първи път на фестивала забавляват малките гости ще бъде Детска планета TC "Украйна", която ще осигури удобна детска площадка за останалата част от семейството на фестивала. Активната почивка ще бъде съчетана с творчески майсторски класове и развлечения - с научни експерименти в игрална форма.

Забавната зона ще бъде представена и от нови партньори на фестивала "Рокфелоу в Андреевски"

«Rockfellow на Андрю" - на 6 кинозали под наем, където можете да направите всичко, което не е забранено от закона Украйна :) И в фестивал всички в района ще бъде в състояние да танцува, да гледате филм и да се отпуснете.

Също така ще има нови уникални зони за снимки от партньорите и самия фестивал, който гостите много харесаха за последен път.

вино лекция

Дегустацията на вино е изкуство и нещо, което всеки може да научи! В рамките на деветия фестивал винената лекционна зала ще работи с лекции от най-добрите украински сомелиери, винопроизводители, винопроизводители и ресторантьори. Лекционната програма за двата дни може да се види на страницата на Facebook

Всеки гост ще получи на входа корпоративно стъкло като подарък и брошура за култура на виното, създадена заедно с марката Шабо.

"Вино" поща и пощенски картички

В боксофиса и около периметъра на фестивала можете да намерите карти "вино" с интересни фрази за виното. Ще работи "по вино" поща, можете да изпратите карти, които можете да изпратите сами или приятелите си абсолютно безплатни, да поставите печат и да хвърлите в пощенската кутия на фестивала. Всички те задължително ще бъдат изпратени на целевия партньор на фестивала UKRPOCHTA. Пощенските картички могат да се видят по-късно в някои винарски барове и кафенета в Киев.

Иновации на виното на Деветия фестивал на сиренето и виното

В рамките на 9-ия фестивал ще вземат участие 7 нови участници на пазара на вино:

Винарска изба Бейкуш, Украйна

Винарска изба Beykush - един от най-дръзките експериментатори на вино в Украйна. Те имат малък, по украински стандарти, лозя. На нея се ражда вино, а лозето се съхранява в идеално, примерно демонстративно състояние. Винопроизводителите засадиха най-доброто за тях международни сортове от най-добрите лозя на Франция и Италия, както и засадиха местни сортове от Черноморския регион от Грузия и Украйна. В началото на септември винарната беше доволна от добрата новина: най-накрая бе получен лиценз за производство на вина! Това означава, че на рафтовете на украинските магазини виното на автора Beykush ще се появи най-вероятно през пролетта.

Винарска изба Kubey, Украйна

Винарната е разположена в уникална природна микрозона в селото. Kubey на региона Одеса. Това семейно производство е основано през 2007 година. Отец Петър заедно със синовете Иван и Вячеслав, по произход, подкрепят традициите на винопроизводството в района на Бесарабия в Дунавския регион. Територията на лозята е 160 хектара. Опитни технолози, международни консултанти участват в създаването на вина в Kubey Weineri, въвеждат се съвременни технологии за винопроизводството.

Tripilske Nuvo, Украйна

Това е малка хоби-винарска изба на брега на Каневско море в участъка Виньороддо, близо до селото. Tripіllya. Територията отглежда лозето си от европейски и грузински сортове. Природните вина се произвеждат изключително върху диви дрожди без добавки и консерванти, включително кахетски технологии в собствените им глинести амфори.

Вино от глухарчета

Нашият следващ участник е експериментаторът Сан Санич с невероятното му творение ... Вино от глухарчета! Виното създаден с глухарче съцветия, които се събират в екологично чисти райони на област Виница, с добавянето на глюкоза и фруктоза, ферментирали дрожди култура към пенливи вина. Не пропускайте възможността да се държат на опашката на лятото и напълнете чашата ти, а дори и по-добре да си купи бутилка и пускам го през декември, като завещава на великия Бредбъри в едноименната му роман "Вино от глухарчета"

MARENGO, Украйна

Изящното пенливо вино на Marengo не изисква специални поводи. Просто ярко настроение или важно тържествено събитие - Marengo винаги е подходящо. Отличителна черта на пенливото вино е хармоничният освежаващ вкус и елегантен аромат на цветя, които придават на сорта сортове грозде от мускат.

Viticcio, Италия

Семейството на винопроизводителите произвеждат вино в 5 малки поколения в малък тоскански регион в южната част на Италия, като приема гости на вино във фермата си, обработвайки ги с вино, което те наистина се гордеят. В баланса между традицията и иновациите, околната среда и приноса на човека се произвеждат вина, където уважението към един продукт е ключовата философия, която кара всеки всеки ден да работи с вино.

KHAREBA, Грузия

Един от най-големите производители на грузинско вино е фирма "Vinodelie Hareba", която се намира в квартал Kvareli в Кахтити. Хареба е известна със своя 7-километров тунел за вино, в който се вземат туристи. Разбира се, само първите 300 метра от тунела са достъпни за туристите, по време на които можете да слушате история за местните традиции на винопроизводството, сортовете и съхранението на вината

ГЕЛАТИ, Грузия

Виното под търговската марка "Gelati" е произведено от Грузия през съветските времена и заслужено се радва на успех в постсъветското пространство, в началото на 90-те години на миналия век производството на вино е преустановено. Компанията Akura, през 2016 г., реши да съживи търговската марка "Gelati" и стартира линия от реколта и трапезни вина под тази марка. Грузински традиции в производството на вино се запазват в производството и се въвеждат съвременни технологии. Производственото оборудване беше напълно подновено, монтирана е модерна италианска линия за бутилиране на вино, която позволява максимално да се запази вкусът на виното, като се избягва топлинната му обработка

Какво е новото от храната, за да опитате на фестивала

На фестивала ще присъстват сирена от повече от десет сирене производители от различни региони на Украйна. Тези сирена в качеството и вкуса не са по-ниски от френските, холандските или швейцарските. Ние ви представяме на начинаещите за хранене на 9-ия фестивал:

Новогород-Северски сирена

Мястото на млекопроизводството и климатът позволяват на кравите да пасат на ливадите Гнездън за цели 7 месеца в годината. Те ядат повече прясна трева и по-малко други храни. Сиропърите събрани рецепти от най-добрите сирена на света - Чедир, Пармезан, Маасдам. През първата година от работата си те успяха да произведат 1 тон сирена, а след още 2 години достигнаха 30 тона. В Украйна, никой друг не прави по такъв мащаб сирена на дълги съзряване.

Сирене дебют

Основателят на частна фабрика за сирене в Днепър премина стаж по производството на сирене във френските Алпи и взе решение да открие частна фабрика за сирене в Украйна от начинаещия до майстора на производителя на сирене. През 2016 г. е открит частен завод "Дебют".

При производството на сирена се използват само ензими от животински произход и ферментиращи млечнокисели бактерии от френските производители

Украински риба

Най-големият избор на риба и морски дарове ще бъде в този момент.

Рибният бутик "Украинска риба" е най-голямата рибна точка в Ужгород, която представлява широка гама от риба и морски дарове. Тук жителите на Ужгород придобиват жива и охладена, сушена, пушена, осолена и замразена риба. Много скоро същия магазин ще се отвори в Киев, но засега всеки гост има възможност да оцени рибните деликатеси: хайвер и разнообразие от морски дарове: стриди, рапани, миди. Разбира се, това няма да стане, без любимата ни обстановка на река Дунав, приготвена по стара рецепта.

Частно завод за сирене Safronovy

Един млад производител на сирене Игор Сафронов учи в Швейцария известно време в изкуството на производството на сирене. И сега той използва всичките си знания и умения, за да създаде уникални сирена! В "Syrovar Safronovy", те обичат да експериментират със сирена - затова те излизат уникални по вкус, форма и мирис. В крайна сметка за тях сиренето не е просто продукт от хладилник, но истинската философия и магия са магия на вкуса.

Сирене кралство

Кралство със сирене е мрежа от холандски семейни магазини за сирена с повече от 100 вида сирена от цяла Европа. Цялото сирене може да опитате да изберете правилния. Ще ви бъдат разказани истории и легенди за различни видове сирене, дайте указания как да ги комбинирате с марков сос, горчица и, разбира се, сухо вино.

На фестивала в близост до щанда "Cheese Kingdom" ще бъде представена с богата култура на консумация на сирене и ще покаже как това се случва в Западна Европа. В крайна сметка, сиренето е нещо повече от парче млечен продукт. Това е част от висококачествена култура с традиции и история.

Моцарела Бар

MeatRoses

«MeatRoses» специализират в халал телешко и агнешко месо, и им предлагат да изкупят специално подготвен пържола, печено месо, basturma, месни чипове и сурови дръпна колбаси.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден