Великденско извара - най-добрите рецепти

Две рецепти за приготвяне на извара

Идеята за празнуване на Великден се появи дълго преди раждането на християнството. Този празник на пробуждането на природата след зимен сън е бил популярен сред евреите преди 5000 години. И много по-късно Великден започна да се свързва с легендарната кампания на евреите от Египет.

В християнската религия Великден е за първи път свързан с деня на смъртта на Христос, но през втория век на нашата ера беше решено, че това ще бъде празник на триумфа на живота над смъртта.

По време на първия празник на Великден, на масата бяха поставени до 50 различни ястия. Най-често това са месни ястия, Великденски торти, боядисани варени яйца и, разбира се, извара за Великден.

Днес не всеки ханджия ще овладее такова количество храна, но едно ястие във всяка къща винаги присъства - това е Великден. По-долу ще разгледаме две много вкусни и прости великденски рецепти за цялото семейство.

Вино сирене Великден Класик

За да приготвите извара, вземете следните съставки:

• 500 гр. извара (извара е за предпочитане да се готви за домашно приготвяне и да се изтръгне добре от суроватката)
• 200 гр. масло, чаша захар
• 100 ml кремообразен крем
• 3 яйчни жълтъка
• супена лъжица на нарязани бадеми
• 100 г стафиди
• една трета от една чаена лъжичка кардамом (на прах)
• 1,5 супени лъжици нарязани захаросани плодове
• чанта с ванилова захар

Рецептата за готвене:

1. Вдига се с вряща вода и се изсушава от влага върху хартиена салфетка или се изсипва през сито (коприна).
2. Маслото се извлича от хладилника и се поставя на масата.
3. Когато стане меко, го смила със захар в купа.
4. Добавете жълтъците един по един, след което добавете ванилова захар и кардамон.
5. Разбъркайте внимателно сместа.
6. След това извадете изтрийте през сито, за предпочитане два пъти и го комбинирайте със захарно-яйчна маса.
7. След въвеждане на подправени стафиди, нарязани захаросани плодове и натрошени бадеми.
8. Смесете отново добре.
9. Крем, предварително охладен в продължение на половин час, побеждава, докато се получи плътна и плътна пяна.
10. Постепенно и внимателно влизайте в сметаната в сместа и леко разбъркайте шпатулата отдолу нагоре.
11. Подгответе специален формуляр за Великден или висок тенджер.
12. Сложете го с влажна марля, върху която да поставите готовото извара.
13. Затваряйте Великден над върха на марлята и го потискайте, поставете го в хладилника за 6 часа.
14. След като изтече времето, превъртете Великден в ястие и украсете с захаросани плодове.

Сирене Великденска проста рецепта

Вино сирене Великден може да се приготви по друга рецепта, за това трябва да вземете:

• 500 гр. извара
• една четвърт или половина чаша захар (коригирайте сладостта на Великден по ваше желание)
• 3 яйца, чаша мазна сметана
• половин чаша от подземни ядки
• сок от половин лимон
• на вкус: ванилин, захаросани плодове, сушени плодове.

Рецептата за готвене:

1. Извадете сиренето на сирене, добавете натрошени захаросани плодове, сушени плодове и ядки, изсипете половината лимонов сок и разбъркайте добре, задейте за известно време настрани.
2. Вземете саксия и я разбийте с вилица с яйца заедно със захарта.
3. След като излеете много ванилин, изсипете сметаната и поставете тигана върху водна баня на много малък огън.
4. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
5. Получената кремообразна яйцевидна маса в гореща форма се изсипва в изварата и се разбърква добре.
6. Вземете формуляр за Великден или висок пот и го обличате с гъста кърпа.
7. Поставете завършената извара върху плата, покрийте я с висящи върхове на тъканта и я натиснете с преса.
8. Поставете тигана в хладилника най-малко 6 часа.
9. Готовият Великден може да бъде украсен с глазура, различни модели и цветни прахове.

Радвайте се у дома с техните кулинарни умения!