Правят ли са сини сливи?

Съдържание

• Избор и обработка на сливи
• Сушене на сини сливи

Ние всички харесваме да ядем сушени сини сливи в чиста форма или да почувстваме остър вкус в някакво месно или зеленчуково ястие. Можете да купите готови сушени сини сливи на пазара, но тук има ваши критерии за подбор. Ако красиви, лъскави сушени плодове веднага се втурнаха в очите ви, не забравяйте, че те могат да бъдат импрегнирани с нещо напълно ядливо, нито да купувате стари резени с неприятна миризма или неправилен външен вид. Ако имате време и желание, най-добре е да го готвите у дома.

Избор и обработка на сливи

За подготовката на сини сливи, трябва да изберете зрели или дори преодоли плодове слива. След това, те трябва да бъдат измити старателно и, ако е необходимо, да бъдат премахнати ями, което не е необходимо. Бланширайте плодовете за 20-30 секунди. Някои любовници също добавят сода в количество от 100 г на 10 литра вода. След това изцедете сливи с гореща вода.

Сушене на сини сливи

Този процес е доста труден и за да улесни задачата, е по-добре да го разделите на етапи.

Стъпка 1. Разстилайте слива на печене лист и го изпратете в предварително загрята фурна за 50 до 3-4 часа.

Стъпка 2. Доставяйте сливите, разбърквайте и охлаждайте. След това предварително загрейте фурната до 70 градуса и поставете охладените плодове за още 5 часа.

Стъпка 3. Смесете отново и охладете, изсушете върху печене на листа вече на 90 градуса, като последното време в пещта за 4 часа.

За да получите хубав "блясък", можете да увеличите температурата до 120 градуса малко преди края на сушенето. От плодовете ще направи захар и карамелизиране на повърхността им.

Поддържайте сливи в стъклени съдове, хартиени торби или чекмеджета. Ако съхранявате с капака затворен, уверете се, че сухите сливи са напълно сухи.