Kutya

Kutya е една от 12 традиционни коледни ястия. Приготвя се от ориз и перлен ечемик, добавя се захаросани плодове, плодове, захар и конфитюр. Но "истински", "правилен" се приготвя от пшеница, подправена с макови семена и кюта с аромат на мед.

За готвене на кути ще се нуждаем от нарязана на пшеница пшеница (може да се излива с вода и да се остави за нощта, за да се подуе или да се купи вече на пара)

Изплакнете зърната с течаща вода, поставете върху огъня, като добавите 0.5 литра вода. Гответе крушите на малък огън за 1,5-2 часа.

Докато пшеницата се готви, трябва да готвите макови семена.
Налейте макови семена със стръмна вряла вода. Когато водата се охлади, изсипете водата и смилайте зърната на шлаката в хаван или минавайте през месомелачка.

Стафидите също така излива вряща вода и пара за 20 минути.
Ядките се запържват, смила се в хаван или нож.

Охладено пшенично брашно, за да се съчетае с макови семена, стафиди, ядки. Напълнете с мед (разреден с малко вода)