Салата от пресни и бланширани зеленчуци със зеленина

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Салата - 30 гр
• Домат - 55 гр
• Сладки - 50 г
• Аспержи - 30 гр
• Артишок - 10 гр
• Броколи 10 гр
• Сой издънки - 10 гр
• Чери домати - 10 гр
• Копър - 10 гр
• Моркови - 50 гр
• Авокадо - 10 гр
• Карфиол - 5 гр
• Зехтин - 10 гр
• Кориандър - 2 гр
• Лайм - 5 гр
• Подправки - на вкус
• Лук - 1 гр
• Кориандър - 2 гр
• Лимонена трева - 2 гр

Метод за приготвяне

1. Сок за готвене: нарязайте фино кориандъра и маринатайте в зехтин и лимонов сок.
2. Изрежете тиквичките и морковите, варийте "al dente" (трябва да са леко хрупкави).
3. Сварете броколи и аспержи.
4. Всички зеленчуци след готвене бързо охлаждане.
5. Изрежете свежи резене, моркови и тиквички на тънки ивици.
6. Смесете варени зеленчуци и сезон със сос, сол, черен пипер.
7. Добави сурови зеленчуци и зелена салата, авокадо, артишок, соеви кълнове, репички и чери домати.
8. Леко поставете салата на чиния, гарнирайте с лук, кориандър и лимонена трева.