Рак "olivier" е нетривиална рецепта от френския готвач

Даниел Egreto - готвач от световна класа, който е член на Асоциацията на готвачите на държавните глави от «Клуб дез Chefs де Chefs». Един от любимите му трикове е да допълни класическото ястие с неговата визия и оригинален сервис.

Съдържание

Съставките

Метод за приготвяне

Как и с какво да се представя

Време за приготвяне	Време за готвене	части
10 минути	40 минути	2

Съставките

Картофи - 4 бр.
Копър - 50 гр
Майонеза - 100 гр
Зехтин - 100 мл
Соев сос - 100 мл
Зелен лук - 2-3 бр.
Месо от раци - 200 гр
Моркови - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Зелен грах - 100 гр
Репички - 3 бр.

Метод за приготвяне

Сварете зеленчуците, замразения зелен грах.
Кук картофено пюре и копър.
За сос: съчетайте майонезата със зехтин и соев сос.
Добавете аншоа и малко зелен лук.
Оставете раковото месо със соса.
В отделна купа комбинирайте ситно нарязаните моркови, картофите и зеления грах.
През пръстена, поставете салата върху слой зеленчуков пюре, добавете репички, листа от маруля.
Украсете всичко с червен хайвер.

Как и с какво да се представя

Сервирайте като лека закуска.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден