Пролетен мус от зелен грах

Листен желатин - 3 листа
Зелен грах - 200 гр
Захар -
Сол -
Черно смлян черен пипер -

Накиснете листа от желатин в студена, преварена вода за 5 минути. Изсипете във водата на тиган, доведе до кипене и добавете зелен грах. Сварете за няколко минути. Изтеглете течността. Използвайки миксер, смилайте граха в пюре.

Изцедете желатин и добавете картофено пюре. Разклатете отново. Избършете през сито, сервирайте със захар, сол и черен пипер. Охлажда се в продължение на 30 минути.

Студено сметана до меки върхове, добавете към грах и разбъркайте. Поставете в хладилника най-малко 2 часа.

Споделяне в социалните мрежи: