Мазна риба: стъпка по стъпка рецепта

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Сол - 1 кг
• Лук - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Целина корен - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зелен грах - 100 гр
• Зелен магданоз - 10 гр
• Пипер черен пипер - 10 бр.
• Листа на залива - 2 бр.
• Желатин 50 г

Метод за приготвяне

1. Изплакнете рибата, отстранете я от вътрешностите, нарязани на парчета.
2. Изсипете вода, добавете цял лук, моркови, корен от магданоз и целина, черен пипер, дафинов лист и сол.
3. Веднага след като водата се свари, вземете дафинов лист, гответе сом 2-2,5 часа.
4. След това извадете всички съставки от бульона и го оставете да се охлади.
5. Риби без кости, няма да са необходими. Нарежете морковите в средни кръгове.
6. Поставете месото на сом, моркови и зелен грах в чашите за студа.
7. Желатин, разреден във вода, добавете към бульона и готвяйте малко, докато желатинът се разтвори напълно. Напълнете формите.
8. Поставете ги в хладилника за 4-5 часа, докато се втвърдят напълно.
9. Ако искате, сервирайте със свежи билки.