Желе от риба или месо

Метод за приготвяне

Накиснете желатин в осемкратно количество студена преварена вода и оставете да набъбнете в продължение на 1 час. Рибни продукти или кости от говеждо месо се изсипват студена вода, довеждат се до кипене и се отстранява пяната. Моркови, лук, магданоз, нарязани на големи резени. Печете, добавете към бульон и гответе за 2 часа. Завършен бульон. За да се облекчи бульонът, подгответе течение. Яйчните ролки се смесват със студен бульон в съотношение 1: 5, влизат в горещия бульон и се вари. Изцедете бульона. Желатинът влиза в бульон, смесва се, добавя се сол и пипер.

Как и с какво да се представя

Сервирайте на масата в студена форма като лека закуска.