Охладено месо от свински крака, пилешко и говеждо месо

Съдържание

• Съставките
• Как да готвя

Свински nozhkithinsp sht.Govyadina-2-он с kostochkoythinsp kg.Kurinye okorochkathinsp sht.Luk repchatyythinsp-2-он-1 sht.Morkovthinsp sht.Lavrovy listthinsp sht.Perets goroshkomthinsp-3-4-6-7 V-1 sht.Zhelatinthinsp gar.thinsp-3-4 карамфил Сол на вкус

Как да готвя

Сложете в голям съд на месни продукти, добавете вода и оставете за през нощта. След това се отцеди, месо изплакване, се връща в тенджерата и слагам да ври. Подобно на циреи, отстранете пяната, добавете сол, черен пипер и сложи дафинов лист. Лук пилинг чисти от върха (които трябва да напуснат вътрешния слой на обвивката - получи красив златен бульон), измива се и се слага в гърне изцяло. Морковите се почистват, нарязани на половина или на 4 части, а също и да изпрати в тенджера. Кук за по-малко от 6 часа, месото трябва да се отдалечи от костите. Когато месото се приготвя, оставя се да се охлади. Тогава се месото от бульона (изхвърляне лук и моркови), нарязани на малки парченца, залива обтегнати бульон, разбъркайте, премахване на лъжицата, образувана на повърхността на мазнините толкова внимателно, колкото е възможно. Разтваря желатина и се излива в желе, разбърква се, добавете нарязан чесън, на вкус, със сол, ако е необходимо (вкуса на желе в течно състояние да бъде малко солено). Излива се в желе получени тави за замразяване и се поставят в хладилник в продължение на 7-8 часа, за предпочитане за една нощ. Сервирайте с горчица или хрян.