Телешко телешко

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Яйце - 5-6 парчета.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Листа на залива - 2 бр.
• Брашно - на вкус
• Телешко - 300 гр

Метод за приготвяне

1. Подплашени крака на телето сухи, мелене и прах.
2. Нарязва на костта в няколко части, кратно в тенджерата, покриване със студена вода, добавят моркови, магданоз, лук, дафинов лист, черен пипер, къкри в продължение на 3-4 часа (1-2 часа премахване моркови и лук).
3. В края на готвенето, премахване на мазнини от повърхността, отстранете корен, дафинов лист, отделете месото от костите и го нарежете или кайма.
4. Поставете костите обратно в бульона и го уважавайте с 1-1.5 литра.
5. Завършете бульон, щам, разбъркайте с месо, сол, изсипете във формите, прехвърлете парчетата яйца и охладете.