Нова година -2018: Изсипване на месо

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Говеждо - 300 гр
• Вода - 1,5 л
• Желатин - 20 гр
• Моркови - 200 гр
• Лук - 100 гр
• Варено яйце - 2 бр.
• Листа на залива - 1-2 бр.
• Пипер грах - 3-4 бр.
• Сол - на вкус
• Зелен - на вкус
• Боровинки - за декорация

Метод за приготвяне

Сложете месо, белени моркови и лук в тенджера, изсипете 1,5 литра вода, гответе за 1 час. 15 минути преди приготвянето, добавете дафинов лист, черен пипер и сол.

Желатинът се накисва в 150 ml студена преварена вода и се оставя за времето, посочено на опаковката. След това развъдете бульон (просто се нуждаете от 500 мл бульон), добавете желатина, поставете върху огъня и го заври, но не заври. Отделете жълтъците. Протеини, моркови, месо нарязани на кубчета и се разбърква. В матриците поставете боровинките и билките. Нагоре с месо и катерици и моркови. Напълнете с бульон.

Поставете в хладилника и охладете, докато желето напълно замръзне (около 5-7 часа).