Грах супа с пушени ребра

съставки:

500 g пушени ребра
300 грама гърди (или бекон)
250 грама грах
700 г картофи
150 г лук
150 г моркови
3-4 дафинови листа
Сол, черен пипер, растително масло, зеленчуци по вкус

Метод за приготвяне:
Ребрата се пълнят с вода, поставят се в огъня, готвят за 30-40 минути. След това премахнете ребрата, охладете я. Отделете месото от костите, изхвърлете костите.
Грахът се измива със студена вода. В бульон добавете месо от ребрата. След това добавете грах, гответе за 30 минути.

Нарязвайте ситно лука. Морковите трябва да се търкат със среден ренде.
Нарежете гърдите на малки парченца. На растително масло запържете лука. Добавете морковите, леко запържете. В друг съд, запържете гърдите (без масло).
Обелете картофи, нарязани на кубчета или кубчета. В бульон добавете картофите, гответе за 3-4 минути. Добавете гърдите, солта, пипер. След това добавете лука и морковите, гответе, докато картофите са готови.
В края на готвенето, за 5-10 минути до готовност, добавете дафинов лист. Извадете супата от огъня, оставете я да варя за 10-15 минути. Извадете дафиновия лист и го изхвърлете. При сервиране на супа поръсете с билки.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден