Агнешка супа с пилешки грах

• 500 грама овнешки ребра
• 1 супена лъжица. грах от нахут
• 3 картофа
• 1 лук
• 1 морков
• 1 супена лъжица. л. агнешко мазнина
• сол, черен пипер, дафинови листа
• куп от кориандър или магданоз

Изплакнете ребрата, излейте вода, гответе за 30 минути. Добавете грах. Печете още 1 час. Лукът и морковите се обелват и се запържват в мазнина до мека. Поставете в бульона превръзката и нарязаните картофи. Гответе докато картофите са готови, около 20 минути. 10 минути преди края на готвенето добавете сол, черен пипер и дафинов лист. По време на готвене можете да добавяте топла вода към супата, докато се получи желаната плътност. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.