Крем супа с мента и грах

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Масло - 3 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Зеленчуков бульон - 800 мл
• Грах - 1 кг
• Магданоз - 1/4 супена лъжица.
• Мента - 1/4 супена лъжица.
• Заквасена сметана - 1/4 супена лъжица.
• Вода - 2 супени лъжици.
• Зелен лук - за декорация

Метод за приготвяне

1. Разтопете маслото в голяма тенджера на средна температура.
2. Добавете лука и гответе за 6-8 минути, като се разбърква, докато не стане мек, но не кафяв.
3. Добавете 2 чаши бульон и ги загрейте.
4. Добавете грах, намалете топлината и оставете да къкри, докато се разтопи, около 5 минути за пресен грах, около 2 минути за замразен грах.
5. Извадете тавата от топлината.
6. Добавете магданоз, мента и останалите 2 чаши бульон.
7. Разбъркайте супата с миксер, разредете с вода, ако супата е твърде дебела, докато се получи хомогенна маса.
8. Подправете супата със сол и черен пипер.
9. Разбийте заквасена сметана и вода в малка купа с корола.