Готвене със зелен грах: 5 най-добри рецепти

Съдържание

• Бисквити със зелен грах
• Мини котлети със зелен грах и макови семена
• Хумус от зелен грах и авокадо
• Пюре картофено супа
• Салата с грах с кус-кус и скариди

Кой от нас не обича да яде зелен грах? В салатите много често консумираме консерви, но е по-полезно да се използва прясно замразено. Що се отнася до вкусовия аспект, той е по-пикантен от буркана, отколкото пресен. Разбира се, вие решавате. Smak.ua взе за вас различни рецепти, от първите ястия до печенето.

Бисквити със зелен грах

Ако искате да изненадате гостите си, след като готвите бисквити със зелен грах, очевидно ще бъдете доволни от резултата.

съставки:

• 140 грама зелен грах
• 60 г гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 170 g брашно
• 1/2 чаена лъжичка прах за печене
• 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
• 100-200 ml рафинирано растително масло
• 1 леко разбит жълтък за глазура

Метод за приготвяне:

В тиган кафява грах, докато се появи ароматът. Изключете огъня и студения грах. След като грахът се охлади, смилайте го с 30 грама гранулирана захар. Смесете още 30 грама захар със сол и свиня. След това се разбърква добре със смес от грах. Смесете с масло и месят тестото, докато гладко. Бъдете внимателни с количеството масло, което тестото не е прекалено лепкаво и влажно.

Разделете тестото на малки парчета от 10 грама, след което дайте на всяка форма топка. Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Смажете всяка топка с бита яйчен жълтък и украсете с грах. Печете на 170 градуса за 15 минути до златисто кафяво. След това извадете и охладете.

Мини котлети със зелен грах и макови семена

Вкусните и здрави кюфтета без месо могат да станат любими на ежедневната ви маса. Сервирайте, както можете за закуска, и като вечеря.

съставки:

• 440 ml замразен грах
• 1 супена лъжица сусаме или фъстъчено масло
• 1 супена лъжица брашно
• 1 ч. Л. Паста от маслини или 2-3 смлени маслини
• 1 ч.л. нарязан розмарин
• Сол и черен пипер

За хляб

• 3 супени лъжици макови семена
• 2 ч. Л. Сушен лук
• 1 ч.л. сушен чесън

Метод за приготвяне:

Сварете грах в осолена вода и напрежение. Използвайки комбайн или смесител, смилайте съставките за котлето, сол. Предварително загрейте тиган с малко зехтин на средна температура. Смесете макови семена и сушен лук с чесън върху чиния. Вземете една супена лъжица с пързалка от грахова смес, леко сплескана и навийте на галета. Внимателно поставете тиган и запържете от двете му страни за 4-5 минути, докато се охладят. Котлети могат да се вземат с вас и дори да замразят, но за предпочитане не повече от 2 седмици.

Хумус от зелен грах и авокадо

Една добре известна макаронени изделия по това време може да бъде приготвена от зелен грах вместо нахут. Това ще даде на ястието нов и приятен зелен цвят.

съставки:

• 1 кутия зелен грах (консервиран);
• 1 бр. авокадо;
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• 0,5 лимона;
• 1 супена лъжица. лъжица сусамени семки;
• 1 супена лъжица. горчица лъжица в зърната;
• сол на вкус.

Метод за приготвяне

В миксер смесете грах, авокадо, зехтин, сок от половин лимон, чесън, сусам, горчица и сол на вкус. Сервирайте с крутони, хляб, пита или царевично брашно.

Пюре картофено супа

Тази проста супа има богат вкус и пикантен вкус. Перфектен за ежедневни вечери.

съставки:

• 2 супени лъжици растително масло
• 1 среден лук
• 450 грама замразен зелен грах (не се размразява)
• 2 чаши пилешко или зеленчуков бульон
• малък куп пресен босилек
• сол на вкус
• сок от един лист от лимон (по избор)
• малко заквасена сметана, сметана или естествено кисело мляко за сервиране

Метод за приготвяне:

Нарязвайте ситно лука. В тенджера с тежко дъно или в чугунен тиган загрявайте растителното масло. Запалете лука със средна температура до мека, минути 4. Добавете бульон, грах, ситно нарязан босилек. Увеличете топлината, доведете се до кипене, след това намалете топлината до средата, покрийте и гответе за около 7 минути. Изсипете супата на малки порции в миксер. Добавете тепов вкус на сол и (ако е необходимо) лимонов сок. Оставете да заври и извадете от топлина. Сервирайте със заквасена сметана, естествено кисело мляко или сметана.

Салата с грах с кус-кус и скариди

Зеленият грах се комбинира добре с морските дарове, особено със скариди. За да направите салатата по-задоволителна, добавете кус-кус.

съставки:

• Кускус 1 супена лъжица.
• Варени скариди 150 гр
• Зелен грах замразен 150 г
• Консервирана царевица 150 гр
• Прясна краставица 1 бр.
• Сол и пипер на вкус
• Растително масло 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

Кук кускус в съответствие с инструкциите на опаковката, хладно. Сварете зеления грах във вряща вода, докато не го приготвите. Нарежете краставицата на филийки. Сложете всички съставки в купа, подправете със сол и черен пипер, сезон с масло.