Млечна супа с пиле и юфка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Макаронени изделия - 400 гр
• Пиле - 450 гр
• Зехтин - 1,5 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Моркови - 3 бр.
• Целина - 3 стъбла
• Чесън - 3 зъба
• Пилешки бульон - 400 гр
• Магданоз - 3 супени лъжици.
• Листа на залива - 2 бр.
• Масло - 1/4 супена лъжица.
• Брашно - 1/4 ст. + 2 супени лъжици.
• Мляко - 2,5 супени лъжици.

Метод за приготвяне

1. Сварете юфките и изцедете.
2. В голяма тенджера, загрейте половин супена лъжица зехтин на средна температура.
3. Добавете нарязания лук, моркови и целина, оставете да къкри до около 3 - 4 минути, след което добавете чесъна и оставете да къкри още 1 минута.
4. Изсипете бульон, добавете магданоз, дафинов лист и подправки.
5. Сложете пилешки гърди и супата се затопля до умерена температура.
6. Намалете топлината, покрийте супата с капак и гответе за 10-15 минути.
7. Извадете пилето, охладете го и след това го разделете на влакна.
8. Разтопете маслото на средна температура, добавете брашно и гответе, разбърквайте и половин минута.
9. Бавно разбърквайте с мивка, добавете мляко.
10. След това го разбъркайте енергично, така че да няма бучки.
11. Добавете сметаната и го заври, като се разбърква.
12. Изсипете сместа в супата и сложете пилето заедно с юфка.

Прочетете още: Вкусна млечна супа с крутони

Как и с какво да се представя

Сервирайте топло с парчета хляб.