Крем-супа от пащърнак с прошуто

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Масло - 2 супени лъжици.
• Маслинено масло - 2 супени лъжици.
• Лук - 1 бр.
• Пилешки бульон - 900 мл
• Вода - 4 супени лъжици.
• Пастернак - 1 кг
• Мляко - 1/2 супена лъжица.
• Мащерка листа - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне

1. В голяма тенджера, разтопете маслото и супена лъжица зехтин.
2. Добавете нарязания лук, покрийте го и го загрейте на слаб огън, като се разбърква за около 5 минути.
3. Изсипете бульон и вода, добавят нарязани на кубчета дебелина пащърнак от 5 см, до възпаление на силен огън.
4. Покрийте и гответе на средна температура за около половин час, докато пащърът е готов.
5. Междувременно, в малък тиган, загрейте останалата супена лъжица зехтин.
6. Добавете нарязани прошуто ленти и изпържете за 30 секунди.
7. Поставете върху хартиена кърпа, за да поемете излишната мазнина.
8. Изсипете супата с блендер до гладка.
9. Изсипете супата в чист тиган.
10. Разбърква се в мляко и сметана, довежда се до слаб кипене и топло.
11. Сол и пипер на супа, изсипете върху плочите.

Прочетете още: Пикантна супа с пащърнак

Как и с какво да се представя

Сервирайте с протофо и свежа клонка.