Зеленчукова супа с пащърнак

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Масло - 2 супени лъжици.
• Праз - 3 бр.
• Маслинено масло - 2 супени лъжици.
• Пастернак - 600 гр
• Лимон - 1 бр.
• Сол - 1-2 ч.л.
• Бульон - 1 л
• Вода - 500 ml
• Магданоз - 1 греда
• Черен пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Загрейте маслото в тенджера и добавете нарязания нарязан праз. Фрай, докато започне да съска. След това намалете топлината и покрийте тигана с капак. Кук, докато не меки и да гледате, така че да не потъмнее.
2. Добавете кубчета пащър и зехтин, разбъркайте. Сол, добавете бульон и вода, ивици лимонова кора. Приведете в кипене и намалете топлината. Покрийте и гответе за около половин час.
3. Вземете лимоновата кора и изхвърлете. Добавете нарязан магданоз. Поръсете супата до хомогенна маса и отново я запалете, гответе за 1-2 минути, като добавите лимонов сок и подправки, ако е необходимо.

Прочетете още: Пчелна прашна супа с чесън и кашу

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, поръсете с черен пипер, поръсете със зехтин и украсете със зелени.