Супа от моркови

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Морков - 675 гр
• Пилешки бульон - 900 гр
• Лук - 1 бр.
• Целина - 2 стъбла
• Масло - 25 гр
• Брашно - 25 гр
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Магданоз за декорация;
• Кондензирано мляко без захар - 400 гр
• Моркови за декорация - на вкус

Метод за приготвяне

1. Нарежете нарязаните моркови на вряща вода, гответе за 15 минути.
2. Изцедете водата.
3. Нарежете лука и целина.
4. Смажете в маслото, докато омекне, не пресушава.
5. Намалете топлината, добавете брашно и моркови.
6. Бавно, при разбъркване, изсипете бульон и кондензирано мляко.
7. Добавете лимоновия сок.
8. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути.
9. Сезон с подправки на вкус.
10. Избършете супата през сито и я върнете обратно в кипене.
11. За да се подготви бульон, поставени в голяма тенджера кост едно пиле труп, нарязани зеленчуци (лук, праз една глава 1, 2 моркови, целина 2), няколко зърна от пипер, сол, 1.8 L вода.
12. Покрийте капака, гответе на слаб огън за 1-2 часа.
13. Охлаждане и щам.

Прочетете още: Крем от моркова супа с джинджифил

Как и с какво да се представя

Налейте супата върху чиниите, украсете с варени моркови и нарязан магданоз.