Патладжан супа с пилешки грах

Състав за патладжан супа с пилешки грах:

1 глава лук

2 супени лъжици растително масло

2 патладжани

frac14 - една чаена лъжичка канела

2 домати

frac14 - една чаена лъжичка нарязан пипер

1 литър пилешки бульон

1 супена лъжица червен пипер

300 грама завършен пилешки грах

пипер

сол

1 супена лъжица нарязана мента

60 грама кисело мляко

Метод за приготвяне на супа от патладжан с грах от нахут:

Патладжанът се измива и нарязва на кубчета, сол ги и се слага хартиена кърпа за 30 минути. След това патладжаните се измиват и ги оставят да изсъхнат. В тенджерата изсипете растителното масло и го нагрявайте. Лук ситно нарязан и добавен към тенджерата. Фрай за 5 минути. Домати фино нарязани и заедно с патладжан добавяме към лук. Сезон с варени подправки. Запържете цялата смес в продължение на 10 минути. Добавете бульона и го заври. След това подготвяме още 7 минути. Добавете супата и гответе за 4 минути. Добавете пипер и сол, разбъркайте всичко. Изсипваме супата върху чинията и добавяме малко мента и кисело мляко. Бон апетит!