Каталонова рибна супа

Състав за Каталонова рибна супа:

1 глава лук

1 супена лъжица растително масло

2 стъбла от целина

3 скилидки чесън

1 супена лъжица смлени сладки пиперки

750 милилитра рибен бульон

1 чаена лъжичка кимион

250 милилитра бяло сухо вино

2 дафинови листа

1 щипка шафран

400 грама домати в собствен сок

300 грама картофи

250 грама бяла риба

8 скариди

8 мида

2 супени лъжици магданоз

сол

пипер

Метод на готвене Каталонен рибен супа:

Лук, чесън, целина, кимион, магданоз, ситно нарязан. Ние отлепваме картофите и ги нарязваме на малки кубчета. Скариди и миди се измиват и почистват. Вземете тенджерата, затопля растителното масло. След това добавете чесъна, лука, кимион и целина. Смесете добре и гответе за 5 минути. След това добавете бульон, дафинов лист, вино и шафран. Вземете цялата смес до кипене. След това добавете домати и картофи, черен пипер и сол. Сега намаляваме огъня и готваме за около 20 минути. Извадете от топлина и изсипете цялата смес в блендера. Всичко се разбърква и се изсипва обратно в тигана. Добавете скаридите, рибите и гответе още 4 минути. След това добавете мидите и гответе за 3 минути. Изсипваме плочите и ги поднасяме на масата. Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден