Рецепта - Егейска супа

Метод на готвене Егейска супа:
Barabulek, кости и главата групер, ципура, зеленчуци, пълни с вода, така че всичко е покрита с вода, да доведе до възпаление и се вари в продължение на 30 минути на малък пожар, филтър.

В тенджера в горещо зехтин, запържете морковите и целината до мека, добавете картофите и допълнете целия рибен бульон.
Приведете до кипене. Добави тиквички, праз лук, обелен и нарязан на ситно домати и мащерка, добавете сол, черен пипер, да доведе до възпаление, добавяйки, нарязан на малки кубчета сурова групер филе и отстранете от огъня.

Преди сервиране, сезон с лимонов сок.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Егейска супа ":

ЗА БУЛЛАН:
домати (кости и глави), групови (глави) - 1 килограм
праз - 0,5 броя
лук - 1 парче
моркови - 2 броя
целина корен - 1/8 бр.
дафинов лист - 4 броя
черен пипер
грах - 10 зърна
тими - 2 клонки
зехтин - 50 грама

ЗА ПОПЪЛВАНЕ:
филе от групари - 300 грама
целина корен (натрошен) - 0,5 чаши
моркови (натрошени) - 0,5 чаши
тиквички (натрошени) - 0,5 чаши
картофи
(натрошен) - 0,5 чаша
бяла част на праз (натрошен) - 0,5 чаши
домати - 2 броя
Мащерка - 1 стрък
лимон - 0,5 броя
зехтин - 150 грама

Споделяне в социалните мрежи:

сроден