Салата с пиле и патладжан

съставки:

Пилешки гърди - 2 бр. (350 g)
Патладжан (голям) - 1 бр. (300 грама)
Домати (плътни) - 3 бр. (300 грама)
Мариновани черни маслини - 80 гр.
Сирене бяло (саламура) - 60 гр.
Кедър ядки - 2 супени лъжици. (15 g)

Състав за марината:

Нарсараб - 6 супени лъжици.
Лук - 1 бр. (50 г)
Лимон - 1/2 бр.
Сол -1/4 ч.л.

Състав за пълнене:

Маслинено масло - 2 супени лъжици.
Оцет от балсами - 1 супена лъжица.
Магданоз (билки) - 3 супени лъжици.
Мента (билки) - 1 супена лъжица.
Сол, пипер - на вкус.

Метод за приготвяне:
Нарежете пилешките гърди леко с гърба на чука.

Лимон, накълцайте лука. В тенджерата комбинирайте нарязания лук, лимон. Добавете нарзазаб, вода 1 супена лъжица. и сол. Вземете всичко за кипене, поставете пилето и капака. Намалете топлината и протомита на пилето до готовност, като го завъртите няколко пъти (10-15 минути). Извадете от топлина, охладете и нарязайте големи.
Чиста зебра от патладжан, нарязана на големи резени с дебелина 1 см. Поръсете обилно със сол, оставете да престои 20 минути, след което изплакнете и изсушете. Запържете патладжаните от двете страни на корава кора върху леко омазана тиган, охладете.
Измийте маслото и извадете камъка. Месото от домати и сирене се нарязва на голям куб. Ядките леко се запържват. В голяма купа леко разбъркайте пилето, патладжана, домати, маслини, сирене и ядки.
Изсипете дресинга и сервирайте.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден