Крем супа от зелен грах

Надявам се, че ще се поглезите в близкото бъдеще с най-деликатния вкус на тази крем супа. Бон апетит!

Съставките

описание

Долна, лека част от стъблото на праз се срязва, нарязва ножа ...

...и се запържва в тенджера с предварително загрято зехтин за 5-6 минути.

Когато лукът е мек, налейте пилешки бульон в тигана и го загрейте. Ако няма бульон, използвайте чиста вода, тя все още ще бъде много вкусна! Но ако е възможно, излейте бульон в края на краищата! )) Сезон със сол, черен и лют червен пипер. В кипящия бульон се налива зелен грах и няколко листа мента. Оставете да заври и гответе за още 5-6 минути

Извадете тавата от огъня и раздробявайте всичко с миксер.

След това изсипете съдържанието на тигана през сито. Ако е възможно, избършете картофените пюрета със шпатула. От коляно се отделят свободни от обелване разлепващи влакна.

Охладете супата до стайна температура, накрая нагласете солта и пипера и охладете до пълно охлаждане. Най-малко 3 часа

3 часа минаха незабелязано и нашата супа се охлади. Налейте в чиния и използвайте кулинарна спринцовка (използвах торба с отрязан ъгъл), изстискайте на повърхността мастен крем под формата на спирала. Не се притеснявайте, ако ръката се понижи и следващият завой преряза пътя! Както можете да видите, центърът на моята спирала не е бил настроен и няма какво да ви притеснява! :)

Ние завършим бизнеса до края и украсяваме ястието с венчелистчетата. За целта прокарайте две радиални линии от центъра на спиралата и две еднакви към центъра. Гарнирайте с натрошен мента. Е, красиво! Не е ли така?

Надявам се, че ще се поглезите в близкото бъдеще с най-деликатния вкус на тази крем супа. Бон апетит!