Чилийска супа от червени леща и нахут

Съдържание

• Съставките

• Как и с какво да се представя

Съставките

• Кимион - 2 ч.л.
• Зехтин - 1 супена лъжица.
• Червен лук - 1 бр.
• Червени леща - 140 гр
• Зелен бульон или вода - 850 мл
• Домат - 400 гр
• Нахут (консерви) - 200 гр

Метод за приготвяне

1. Добре се затопли голям пот и без добавяне на масло, се запържва семена от кимион и лют червен пипер за 1 минута, докато те не позволяват на аромата.
2. Добавете зехтин и ситно нарязан лук и гответе за 5 минути. След това добавете леща, бульон и домати и сместа се заври.
3. Гответе всичко на слаб огън за 15 минути, докато лещата стане мека.
4. Използвайки потопен смесител или кухненски робот, смилайте супата в пюре и я изсипете обратно в тигана. Добавете нахут. Загрейте супата и я подправете със сол, черен пипер и нарязано кориандър.

Как и с какво да се представя

При сервиране украсете с лъжица неутрално кисело мляко и листа от кориандър.