Пюре за супа от леща

Съдържание

• Съставките

Съставките

• леща червено - 200 гр
• лък зелено - ½ лъч
• моркови - 1 бр.
• Сух мента - 3 супени лъжици. л.
• картофи
• 2 бр.
• пипер - ½
• лимони - 1 бр.
• чили - 2 г
• червен пипер - 3 г

Метод за приготвяне

1. Потопете лещата в студена вода в продължение на 6-8 часа, излейте водата, изсипете свежа вода и гответе на слаб огън за 40 минути.
2. Загрейте половината масло, сложете нарязания лук, запържете на слаб огън, докато лукът се омекне.
3. Добавете нарязани картофи, леща, бульон, сол и черен пипер.
4. Приведете до кипене.
5. Покрийте и наваксвайте на слаб огън, докато омекотите зеленчуците.
6. Избършете през сито.
7. Разтопете останалото масло, добавете брашно и запържете за 2 минути.
8. Добавете билките и зеленчуковото пюре, загрейте.
9. Изсипете бульона.
10. Продължете да загреете без да кипете.

Прочетете още: Пикантна супа от леща

Как и с какво да се представя

За да сервирате горещо, украсете с крутони