Супа от леща на турски език

1. Пригответе първо всички необходими съставки за готвене. Необходимо е да се вземат червени леща за супа, просто се вари по-бързо. Поливане на леща предварително не е необходимо, достатъчно е да се измие и излейте студена вода, поставете я на среден огън. Купи леща за около 30 минути.

2. Обелете картофите и нарязайте на малки кубчета.

3. Обелете морковите и ги нарязайте на тънки ивици.

4. Настържете ситно лука и чесъна.

5. Вземете чугунен съд или казанок, поставете го на огъня. Загрейте го със сметана и малко слънчогледово олио. Добавете нарязания лук, морковите и чесъна. Запържете зеленчуците, докато златисто кафяво.

6. Добавете нарязаните картофи. Запържете заедно за 3-5 минути. Не забравяйте да го разбърквате.

7. Добавете леща към зеленчуците заедно с бульона. Супа трябва да се насити. Ако е необходимо, допълнете водата.

8. Супата трябва да се приготви, докато картофите не са готови. Сол и черен пипер. Добавете подправките (кориандър, сушен червен пипер, корен от магданоз).

9. Смесете доматената паста с вода и добавете към супата, разбъркайте и гответе за около пет минути.

10. Добавете 1/4 от лимоновия сок към супата и гответе още една минута. Като цяло лимоновият сок се препоръчва да служи отделно, както и в Турция.

11. Сервирайте супата горещо. Гарнирайте с натрошени билки и крутони.