Грах супа с гъби на пушени ребра

съставки:

Бульон (месо или вода) - 3 литра
Пушени ребра - 500 гр
Грах (сух) - 1 1/3 от стека.
Морков (голям) - 100 гр
Целина корен - 50 гр
Лук (среден) - 1 бр.
Картофи (на вкус)
Шампанзони (2 големи) - 100 гр
Лист за залив - 3 бр.
Черен пипер (грах)
зеленина

Метод за приготвяне:
От крушката извадете горните люспи, нарязани на половина, поставете нарязана на суха нагревателна тиган и кафяво. Поставете крушката в бульон на малък огън. Също така добавете пушени ребра, нарязани на парчета. Кук за около 30 минути. Премахнете лука.

Грахът се измива в няколко води и се влага в бульон. Приведете до кипене, намалете топлината до минимум и оставете да готвите. Морков и целина кора и нарязани на ленти. Шампонините се почистват и нарязват на плочи. Резервни моркови и целина в растително масло. Шампонините се почистват, нарязват на филийки и се пързалят леко. Когато грахът се приготвя наполовина, картофите се слагат в супа, приготвят се, кипет, сол и готвене, почти докато картофите не са готови. Добавете печено и гъби, добавете сол, добавете пипер и лаврово семе и гответе, докато не направите.
Извадете лаурушка от подготвената супа. Изсипете супата върху плочите и поръсете с билки.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден