Дебел боб с гъби

• 800 г консервирани бобчета
• 300 г шампанско
• 1 лук
• 1 голям морков
• 30 g растително масло
• 1 литър бульон
• 1/2 ч. Л. суха мащерка, сол, черен пипер

Фасулът се превръща в пюре с миксер. Лук и моркови кори и нарязани: лук - половин пръстени, моркови в големи кубчета. В тенджера с дебело дъно загрявайте растителното масло и пържете лука и морковите до мека. Гъбите се почистват, нарязват на 4 части, добавят се към тигана със зеленчуци и продължават пърженето, докато течността, която гъбичките секретират, се изпарява.

Боб бульон в гърне с гъби, изсипете бульон. Приведете до кипене. Сол и сезон с пипер и мащерка. Оставете супата да се вари и да вари в продължение на 5-10 минути, така че всички съставки са най-добре да се комбинират. Когато сервирате, украсете с клонче от магданоз.