Зеленчукова салата с крутони

• 500 г пресни гъби или 250 грама пастьоризирани
• 300 г моркови
• 3 яйца
• 1 среден лук
• 1/2 кутия консервиран зелен грах
• 1/2 консервирана сладка консервирана царевица
• 2-3 супени лъжици. супени лъжици растително масло за пържене
• 100 г майонеза
• сол и пипер на вкус
• Зелените за украса

Предварително варете морковите и яйцата. В тиган, загрейте маслото и запържете гъбите, докато течността се изпари. Добавете ситно нарязания лук към гъбите и продължете да пържете, докато лукът не се разтопи, а гъбите кафяви. Поставете гъбите в маска и оставете да се охладят.

Моркови и яйца отрязани на черупки, нарязани на малки кубчета. Добавете всички съставки към гъбите и разбъркайте добре. Оставя се да се влива в продължение на 10-15 минути. Крекерите трябва да бъдат леко подкоманнати, така че салатата да има по-деликатна консистенция. На върха се украсяват с фино нарязани зеленчуци.
Бон апетит!