Супа с гъби и бекон

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бекон - 200 г
• Лук - 2 бр.
• Моркови - 4 бр.
• Целина - 3 стъбла
• Розмари - 1 клон
• Мащерка - 1 стрък
• Сушени гъби - 30 гр
• Бяло вино - 1 супена лъжица.
• Пилешки бульон - 1,5 л
• Зелен лук - пакет
• Пармезан за сервиране

Метод за приготвяне

1. Поставете тигана на средна температура.
2. При разбъркване се запържва в бекон растително масло до златисто кафяво.
3. Междувременно, накълцайте лука, морковите и целината.
4. Когато беконът се пържи, добавете зеленчуци, чесън и билки, покрийте и гответе на слаб огън за 10 минути.
5. Междувременно, гъби в купа и се изсипва вряща вода. Оставете за 10 минути.
6. Отстранете гъбите с миксер и котлет.
7. Запържете гъбите за минута, след което изсипете виното.
8. Оставя се да се изпари и се изсипва във водата, която е пълна с гъби.
9. Добавете бульон и ечемик.
10. Кук за около 40 минути, докато ечемикът е готов.
11. Извадете стъблата от мащерка и розмарин.

Прочетете още: Пост: нежна супа от гъби, направена от гъби

Как и с какво да се представя

Преди да сервирате, нарязайте лука и готвя супата за около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер, сервирайте със сирене и галета.