Грахова супа "Лондонски смог"

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бульон от пушен бекон - 2 л
• Грах изсушен - 350 гр
• Масло - 75 гр
• Бекон пушена - 175 г
• Лук - 1 бр.
• Целина целина - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Сол - на вкус
• Пипер - на вкус
• Хляб (без корички за бисквити) - 50 гр

Метод за приготвяне

1. Изсипете бульона през сито в тенджера и го загрейте, след това добавете грах, разбъркайте и гответе на слаб огън за около 30 минути.
2. Междувременно загрейте 25 г масло в друг тиган и добавете 110 г бекон и приготвени зеленчуци.
3. Кук на средна температура до мека и златиста на цвят - това ще отнеме около 15 минути.
4. След това бекон и зеленчуци могат да бъдат прехвърлени в бульона.
5. След това добавете сол и добавете земята пипер, покриване и готвене за 40-50 минути.
6. Междувременно, загрейте тиган (без масло) и се запържва останалата бекона до свеж, а след това го смени с решетъчна лъжица.
7. След това добавете 25 г масло, и веднага след като тя започва да се пяна, добавете хляб на кубчета и се запържва, като се разбърква в продължение на 5 минути до златисто кафяво. Когато супата е готова, разбъркайте я в кухненски процесор или смесител, върнете я в тигана.
8. Добавете малко вода или бульон, ако останете, ако супата изглежда твърде дебела.

Прочетете още: Супа с гъби и бекон

Как и с какво да се представя

Сложете супата на чиниите, поръсете с бисквити и хрупкави бекон и сервирайте.