Градинска супа с пушено пиле

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Пушено сало - 200 гр
• Пушено пиле - 1 бр.
• Грах изсушен - 350 гр
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Лук - 1 бр.
• Целина - 1 стрък
• Моркови - 1 бр.
• Бейкън - 50 г
• Хляб - 150 гр
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

1. Грахът се измива, поставя се в купа, излива се топла вода и се оставя за 2 часа.
2. След това източете водата.
3. Сало и пиле нарязани на големи парчета, поставени в тенджера, изсипва се 2 литра вода и се загрява. Пилешките гърди най-добре се използват не за супа, а за друга рецепта, например за салата от пушено пиле.
4. Отстранете пяната, намалете температурата до минимум и го пригответе за 20 минути.
5. Вземете мазнината и пилето от тигана, изцедете бульона.
6. Добавете граховото зърно към бульона, доведете се до кипене, след това намалете топлината и гответе за 30 минути.
7. Лук и моркови белени, ситно нарязани.
8. Целина трябва да се мият и нарязани.
9. Загрейте 1 супена лъжица в тиган; л. масло, запържете зеленчуците на средна температура, 15 минути.
10. Пилешкото месо се отстранява от костите, нарязва на малки парченца, поставя се в супа с печени зеленчуци.
11. Сезон на вкус.
12. Кук за 50 минути.
13. Хляб, нарязан на малки кубчета, бекон - филийки.
14. Загрейте предварително сухия тиган, запържете бекон, докато се смачкате и преместите ножа върху плочата.
15. Поставете останалото масло в тигана.
16. Веднага след като започне да се разпенва, очертайте кубчета хляб.
17. Сладкиш до златисто кафяво.
18. Смесете с бекон.

Прочетете още: Холандска грахова супа

Как и с какво да се представя

Сервирайте супата в гореща форма с крутони и бекон.