Кашкавал-грахова супа с бекон

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Бекон - 200 г
• Грах сух - 400 гр
• Картофи - 700 гр
• Пилешки бульон - 2 л
• Залив - 1 бр.
• Лук средно - 1 бр.
• Чесън - 2 карамфил
• Сол - 1/2 ч. Л.
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Изсипете си ситно бекона и го запържете в средно голяма тенджера, докато хрупкавите.
2. Докато беконът се приготвя, нарязвайте лука и чесъна. Бейкън е готов. Не се притеснявайте, ако изгорените парчета бекон ще се придържат към дъното на тигана: те ще бъдат счупени в следващите етапи на готвене.
3. Добавете лука и чесъна към бекона. Кук, разбърква се, докато лук стане полупрозрачен. Той ще изпразни сока и ще разтваря парчета бекон, които са останали на дъното на тигана.
4. Добавете грах. По-добре е предварително да се накисва във водата.
5. Добавете бульон, дафинов лист и малко черен пипер.
6. Докато бульонът се загрява, нарязайте картофите в кубчета и добавете към супата.
7. Покрийте тигана с капак и суровата супа да се заври при висока температура. След това гответе на слаб огън за 45 минути.
8. След като изтече необходимото време, проверете дали грахът е готов. Ако е омекотена, изключете топлината и отстранете дафина от супата.
9. Оставете супата да се охлади малко, преди да я смилате в блендер. Най-добре е да използвате ръчен миксер, но ако имате стационарен миксер, смилайте супата внимателно, на малки порции. Много е важно да го охладите.
10. Завършена супа пюре в тенджера.

За кремообразна консистенция е достатъчно да накълцаме половин супа.

Прочетете още: Градинска супа

Как и с какво да се представя

Опитайте супата и осолете, ако е необходимо. Сервирайте с филийки бекон и пресни бели филийки хляб.