Гъба супа с ечемик

Метод за приготвяне

1. Нарежете гъбите в малки кубчета.
2. Оставете напоените сушени капчици в 1/2 чаша гореща вода.
3. Вземете гъбите, но не излейте водата.
4. В тенджера с препечени стени в маслото, запържете гърдите, докато се изгори.
5. Добавете нарязан лук, моркови, целина и шалот на малки парченца и се запържвайте, докато стане мек (около 10 минути).
6. Добавете чесън и шампанско и изпържете докато гъбите не отделят част от влагата си.
7. Натрошете напоените сушени гъби, добавете заедно с ечемика към зеленчуците.
8. След това добавете доматената паста и гответе за още няколко минути.
9. Добавете соев сос и шери и къпете, докато почти цялата течност се изпари.
10. След това добавете водата под гъбите.
11. Подправете със сол и черен пипер.
12. Намажете супата под капака за 1 до 1 1/2 часа.

Прочетете още: Супа с гъби гъби и фиде

Как и с какво да се представя

Готовата супа поръсете с магданоз и сервирайте на масата.