Свежа говеждова супа с перлен ечемик

• 500 г говеждо пулп
• 100 грама перлен ечемик
• 200 г шампанско
• 2-3 картофа
• 1 лук
• 1 голям морков
• 100 гр целина корен
• 3-4 скилидки чесън
• 50 ml растително масло
• сол, черен пипер
• зелени на вкус

Измийте месото, изсушете, нарязайте на малки парченца. Загрейте олиото в тиган. Сварете месото, докато се образуват кора, поставени в тенджера.

Моркови, лук и целина трябва да бъдат нарязани на ситно. Изсипете останалата мазнина от месото до мекота. Гъбите избършете с мокра бельо и нарязани в зависимост от размера на 4 части или плочи. Добавете към зеленчуците. Запържете заедно за още 10 минути. Трансфер до тенджера до месо.

Изсипете гореща вода в тиган с месо и зеленчуци. Приведете до кипене. Добавете перлен ечемик, чесън и сол на вкус. Кук на средна топлина в продължение на 45 минути, докато перла е готов. След 15 минути добавете белени и нарязани на кубчета картофи. Пипер и зеленчуци - на вкус.