Гъба супа от шампанско

съставки:

• 500 гр. Пресни гъби (шампанско, стриди, гъби или горски гъби)
• 3 картофа
• 4 супени лъжици перлен ечемик
• 1 лук
• 1 морков
• сол
• пипер
• 3 бр. дафинови листа
• растително масло
• копър

Рецептата за готвене:

1.  Налейте в тигана и поставете вода на огъня.
2. Взимаме три доста големи картофи, като обикновено се почистват, изплакват и след това се нарязват на ситно. Оставяме половината от картофите неизрязани.
3. Когато водата се вари, поставете картофите, нарязани и наполовина.
4. Супа от гъби може да бъде приготвена с всички храни, но най-вкусните и най-ароматната го получите с ечемик, само perlovochku следва да се развиват два часа, накиснати в студена вода.
5. След картофите поставете накиснатия перлен ечемик.
6. Докато картофите и перлата са варени, ние ще ги гъби. Champignon чисти, моите под студена течаща вода, след това нарязани, можете да табела, можете да харесате начина, по който искате, най-важното, не е много фино.
7. В малко количество растително масло, първо изпържете фино нарязания лук. Когато лъчите са меки, добавете нарязани гъби.
8. Запържете шампанските заедно с лука на средна температура. Когато сокът, освободен от гъбите, се изпари, изключете огъня.
9. Шампанците с лук се поставят в тенджера, където се приготвят картофи и перлен ечемик.
10. Нека да преминем в растителното масло ситно нарязани моркови. Поставете морковите в супата.
11. До този момент, обикновено картофи и перлен ечемик са почти готови, остава да сезон супа с подправки: дафинов лист, сол и черен пипер. Пипер добавете малко, за да не нарушавате деликатния аромат на шампанско. Но това не е всичко, имаме това.
12. Изваждаме половин картоф от гърнето, притискаме го с вилица. Сложете добре картофените пюре в супата отново. Благодарение на този малък трик супа, произведена от всяка гъба, става богата и дебела.
13. И последното докосване - сложете нарязания копър, гответе за една минута и изключете огъня.
14. Нашата вкусна шампанско супа е готова! Нека продължи около петнадесет минути, а след това повикайте всички на масата! Гъбата супа трябва да се сервира със заквасена сметана.