Коледна поща: расолник с гъби

Съдържание

• Съставките
• Метод за приготвяне

Съставките

• Гъби - 400 гр
• Мариновани краставици - 2 бр.
• Картофи - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Краставица сол от дома заготовки - 1 супена лъжица.
• Пърл ечемик - 1-2 супени лъжици. л.
• Сол - на вкус
• Черен смлян пипер - 0,5 ч. Л.
• Залив - 1 бр.

Метод за приготвяне

Измитите гъби се нарязват и се изсипват в сух дълбок тиган. Поставете тигана на средна температура. Гъбите произвеждат сок, в който ще се надуват за 10-15 минути под капака. След това добавете 1 литър вряща вода.

Добавете измития перлен ечемик (за да направите супата по-вкусна, перлата е най-добре напоена за вечерта преди готвене) и гответе заедно за около 25 минути.

Ако краставиците са големи, по-добре е да ги обелите и да извадите семената. Нарежете краставиците на ленти, поставете ги в малка тенджера или тиган, като добавите 0,5 чаши вода. Кук краставици на слаб огън за 10-15 минути.

В друг тиган в затоплено растително олио, печете лука докато златистите (ако желаете, морковите могат да се добавят и към тигана).

Изплакнете картофите и ги нарежете в среден куб.

Когато перленият ечемик с гъби се приготвя за 25 минути, сместа може да се изсипе в тенджера, да се добави към същата печена печена картофи, краставици, туршия и дафинови листа. Пригответе туршия за варене и гответе още 15 минути.

5 минути преди готовността за сол и черен пипер. Оставете кифлата да стои 20 минути преди сервиране.