Гъба супа с кисело зеле

1.Гъбите се измиват добре, изсипва се една чаша студена вода и се оставя за 30-40 минути.

2.Целина се почиства и нарязва на ленти.

3.В тиган загрейте растителното масло и пържете кисело зеле с целина. Запържете на слаб огън за 15-20 минути под капака.

4.Инфузията на гъби се просмуква през салфетка и се съхранява, а гъбите отново се измиват. В саксията, изсипете 2 литра вода, добавете гъби, измийте перлена крупа и инфузията на гъби - довеждайте до кипене, гответе на слаб огън за 40 минути.

5.След това добавете задушеното зеле с целина - готвач за още 10 минути.

6.Добавете ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер на вкус. Извадете от огъня и го оставете да го варете за 5-10 минути.