Борши с кисело зеле и гъби

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 1,5 л
• Гъби - 10 бр.
• Узрели зеле - 1/4 глава
• Масло - 4 супени лъжици.
• Заквасена сметана - 4 супени лъжици.
• Оцет - 2 супени лъжици.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици.
• Картофи - 5-7 парчета.
• Цвекло - 1/2 бр.
• Моркови - 1/2 бр.
• Корен от магданоз - 1/2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Сол - на вкус
• Захар - на вкус
• Пипер - на вкус
• Листа на залива - на вкус
• Зелено - греда

Метод за приготвяне

1. Налейте сухи гъби във вода, измийте добре, а след това кипете в солена вода, бульон, щам в чист тиган, и нарязани гъби под формата на юфка.
2. Кисело зеле (по-добра Кочанов) за разглобяване на отделните листа и се излива върху студена вода, нарязани на юфка форма, поставени в тенджера, добавете две супени лъжици разтопено масло и 3-4 лъжици вода STTs, като се разбърква и се налива вода.
3. Моркови, магданоз и лук кори, измийте, нарязани тънки юфка и спасител на масло в смес със зеленчуци и доматено пюре.
4. Цвекло чиста, измиват, нарязани във формата на тънки юфка и поставени в тиган, добавете 3 супени лъжици вода, 2 супени лъжици оцет, домати и малко лъжица захар и къкри, докато омекне.
5. В гъби бульон, натопи картофи, нарязани на филийки, оставете да се вари, добавете задушено зеле, цвекло и залепени корени, оставете да кипи за 5 минути.
6. След това по-ниски нарязаните варени гъби, добавете сол на вкус, захар, оцет, черен пипер, дафинов лист, нека ври гърне и пързалка на ръба на чинията.

Прочетете още: Shchi от кисело зеле и гъби

Как и с какво да се представя

Когато изсипете борш в чинии, добавете лъжица заквасена сметана и поръсете със зелен копър и магданоз.