Кук по правилата: Молдовски борш

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Вода - 1,5 л
• Цвекло - 1 бр.
• Моркови - 1/2 бр.
• Корен от магданоз - 1/2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Праз - 1/4 от стъблото
• Хляб квас - 1/2 чаша
• Картофи - 5-6 парчета.
• Масло - 4 супени лъжици. л.
• Заквасена сметана - на вкус
• Жълтъци - 2 бр.
• Гъби - 6 бр.
• Сол - на вкус
• Чесън - на вкус
• Листа на залива - на вкус
• Оцет - на вкус
• Зелени - за вкус
• Пипер - на вкус

Метод за приготвяне

1. Цвекло се пече във фурната или се вари във вода с оцет, обелва се и се нарязва на ленти. Избършете кожата на цвекло, поставете я в отделна купа, добавете вода и оцет и кипете за 30-40 минути без кипене.
2. Във вряща вода по-ниска на морковите нарязани на ленти, корен магданоз, лук и праз, да се излее в продължение на 10 минути.
3. След това добавете картофи, нарязани нарязани филийки, гъби бели, варени нарязани под формата на юфка, оставете да загреят още 10 минути.
4. Потопете нарязаните печени цвекло, сезон със сол, хляб квас, черен пипер, дафинови листа, оставете да заври и излейте тенджера на ръба на чинията.

Прочетете още: Последен казашки борш без цвекло

Как и с какво да се представя

Изсипете инфузията на цвекло, разбъркайте. Разбъркайте киселото мляко заедно със заквасена сметана и също добавете към борса.