Цвекло супа

съставки:

• 2 цвекло с листа
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 зелени краставици
• 3 яйца
• зелен лук
• зеленчуци от магданоз
• копър
• 2 литра квас хляб

Рецептата за готвене:

Измийте цвекло, обелвайте и гответе, докато мекото. До края на готвенето сложете нарязаните стъбла от цвекло и малко нарязани листа.

Пригответе червеното цвекло, нарязани на малки, продълговати парчета, върнете се в супата и охладете.

В охладената супа, изсипете квас хляб, поставете краставицата, нарязани и нарязани на парчета, ситно нарязан зелен лук, зеленчуци от копър и магданоз.

Преди сервиране, сложете стръмните яйца, нарязани на 4 или 6 парчета, и сезон със заквасена сметана.

В червено се сервират варени картофи. За картофи е по-вкусно, трябва да се поръсва с нарязан копър копър.