Зеле в швабски стил

Оригинално ястие на немски език, смес от задушени и кисело зеле със пържени гъби. Можете да служите като топла закуска или като основно ястие.

Съдържание

Съставките
Метод за приготвяне
Как и с какво да се представя

Съставките

Бяло зеле - 750 гр
Кисело зеле - 800 гр
Морков - 63 гр
Черен смлян пипер - 2 г
Залив - 1 бр.
Захар - 20 гр
Сол - 10 гр
Растително масло - 100 мл
Сол - 6 гр
Растително масло - 40 мл
Черно смлян пипер - 1 г
Кимион - 1 г
Зелени площи - 4 гр

Метод за приготвяне

Джулиън, прясно и кисело задушено с вода (20-30% от теглото сурово зеле) с оцет до половината от време на време се разбърква. След това добавете моркови, дафинови листа и черен пипер, задушени със сламки и гответе докато се приготвят. 5 минути преди края на охлаждането добавете зеле и добавете захар.

Гъби, нарязани на четири парчета и се запържва в олио, докато омекне, добавете задушено зеле, сол и черен пипер, поръсете със ситно нарязан мащерка, носят на готовност.

Как и с какво да се представя

При сервиране украсете със зеленина.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден