Шедьоври на полската кухня: bigus

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Зеле 250гр
• Домат - 3 бр.
• Лук - 1 бр.
• Ябълка - 2 бр.
• Свинска пулпа - 200 гр
• Говеждо пулп - 250 гр
• Свин - 60 гр
• Пушена наденица - 100 гр
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Месообразен бульон - 1 чаша
• Червено сухо вино - 1 чаша
• Захар - 1 ч.л.
• Залив - 1 бр.
• Пипер - 5 грах
• Черен смлян пипер - на вкус
• Сол - на вкус

Метод за приготвяне

Прясно зеле, наречено кисело зеле.

Домати изгаря, кори, изрежете кубчета в кубчета. Лук и ябълки котлет, се запържва в масло, добавете зеле и домати, кипете, разбъркване, в продължение на 10 минути.

Бекон, говеждо и свинско, нарязани на малки парчета, се запържваме, смесваме със зеле, сол, черен пипер. Добавете колбаса, нарязан на ленти.

В бульона добавете захар, дафинови листа, черен пипер, налейте с подправките в големите, добавете вино, гответе във фурната за 1,5 часа под капака и още 20 минути без капак.

Поръсете с варени зелени бобчета.