Шчи "боляри"

1. Запалете месото. Сушени гъби налейте 2 чаши черна вода и настоявайте 1-1,5, след което ги гответе в една и съща вода. Гриби се нарязва.
2. Напълнете бульона с кисело зеле и задушете с доматена паста в продължение на 40 минути.

3. Котлетът е нарязан на ситно, пържени, гъби добавени и отново пържени малко.

4.Myasho нарязани на порции.

5.Myasho се комбинира със зеле, гъби и лук. Напълнете с бульон. Разтопете всичко в глинени съдове, покрийте ги с тесто, намажете с жълтък и изпечете във фурната за 40 минути.