Shchi от кисело зеле и гъби

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Сушени гъби - 50 гр
• Кисело зеле - 500 гр
• Моркови - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Картофи - 1 бр.
• Брашно - 1 супена лъжица.
• Масло - 2 бр. От л.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици.
• Залив - 1 бр.
• Пипер с грах;
• Заквасена сметана за сервиране
• Зелените - за подаване

Метод за приготвяне

1. Сварете гъбичката, след това свалете варени гъби и ситно котлет.
2. Кисело зеле преса (и ако е много кисел, и дори студена вода за промиване), поставени в саксия супа, добавете 1,5 чаши гъби супа, малко масло, след това покриване на капака на съда и къкри от време на време се разбърква за 1 час.
3. Нарязаните корени се запържва в масло с доматено пюре, се смесват с гъби, поставят се в тенджера със зеле, изсипва бульон и оставете да къкри, докато омекнат.
4. За да се подготви брашно пълнене, пшенично брашно, изсипва пан слой не повече от 3-4 mm и се пържи при ниска топлина при разбъркване до бледо жълт цвят.
5. Преперете брашното, разредете не много горещ бульон, доведе до възпаление и гответе на слаб огън за 5-10 минути.
6. Брашно презареждане щам през тензух и да добавяте или заедно с черен пипер и дафинов лист в супата в продължение на 10 минути преди края на готвенето.

Прочетете още: Борши с кисело зеле и боб

Как и с какво да се представя

Сервирайте на масата със заквасена сметана и нарязани зеленчуци.