Гъба соянка

Съдържание

• Съставките

Съставките

• Сушени гъби - 60 гр
• Моркови - 1 бр.
• Корен от магданоз - 1 бр.
• Домат - 3 бр.
• Лимонов сок - 1-2 ч.л.

Метод за приготвяне

1. Разцепени кепчета, заедно с водата, в която са напоени, поставете в тиган, добавете цели моркови, корен от магданоз и изсипете 2, 5 литра вода. Поставете огъня, затоплете, след това намалете температурата, покрийте и гответе за 30-40 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени. Предварително загрейте тиган със зеленчук или по-добро масло и сезон лука до полупрозрачен. Добавете ситно нарязани пресни домати или цели консервирани без кори.
3. Задушете зеленчуците, като не позволявате сокът да се изпари напълно. Добавете нарязана кисело зеле, малко туршия и няколко грах черен пипер. Над кисело зеле да се сложи прясно зеле - тя трябва да бъде повече, след всичко след топлинна обработка неговият обем ще намалее.
4. Разбъркайте зеленчуците и малко погасяване добавете няколко супени лъжици гъбен бульон, който все още се приготвя. Погасяване на зеле почти до пълното.
5. След 30-40 минути премахнете моркова и корен от магданоз от бульона. Гъби също се вземат с помощта на шума и се премине към чиния.
6. Изцедете бульона и го върнете на тигана. Заварени гъби нарязани нарязани и заедно с нарязани осолени и добавени към бульон.
7. След като кипете бульон, добавете зеленчуковия дресинг към него и го върнете обратно на кипене.
8. След варене добавете дафинов лист, нарязан копър и пресни гъби. Не завивайте дълго време, така че гъбите да не губят вкуса.
9. За последното пригответе сместа за лек кипене, добавете сол, черен пипер, лимонов сок на вкус. Изключете огъня под саксиите и оставяйте часовника да стръмни за 20 минути.