Рецепта - сметана с гъби

Изсушените гъби се изсипват в 2,5 литра топла вода, оставят се 2 часа, след това се сушат и нарязват на ситно.

Нарежете лук и корен от магданоз. Изрежете краставици от кори и семена, тънко нарязани, налейте 1 чаша инфузия гъби да се вари, варете за 15 минути.

В голяма тенджера, печени лук, магданоз и всички гъби в масло, 6-7 минути, добавете останалите гъбична инфузия, да доведе до възпаление, варени в продължение на 10 минути. Домати залейте с вряла вода, обелват, нарязани на тънки филийки и се добавят към тюрлюгювеч с краставица и бульон, в която са варени.

Добавете пипер, дафинови листа и каперси. Кук още 5 минути, отстранете от огъня, да получите дафинов лист - ако е необходимо, сезон със сол и черен пипер.

Разстила се върху маслините, изсипете завършената соянка. Сервира се с чаши от лимон, млади зелени и със заквасена сметана.

Необходими продукти за приготвяне на ястия "Соянка с гъби ":