Гъба супа с кнедли

съставки:

50 гр. сушени гъби
1 чаша пшенично брашно
1 сурово яйце
2 супени лъжици масло
1/4 чаша вода
600 гр. картоф
1 морков
1 корен от магданоз
1 целина корен
1 глава лук
сол, аромат на черен пипер, дафинови листа, магданоз и копър зеленчуци

Метод за приготвяне:
Гъби старателно изплакнете, излейте студена вода, кипете бульон.
Брашното пресее през сито, добавете яйце, една четвърт чаша вода, сол, пригответе стръмен безквасен тесто. От тестването навийте турникет с дебелина 1 см, изрежете кнедли.

Коренът и лукът се нарязват на тънки ивици, леко се запържват в масло.
Филтър за гъбен бульон. Гъби се изплакват със студена вода, нарязани на ситно, се запържват в масло. Обелете картофите, изплакнете, нарязани на филийки.
В натоварените бульон ниски картофи, пържени гъби, корени, кнедли, добавете сол, подправки и донесете всичко на готовност.
Вместо кнедли можете да готвите малки кнедли или уши. За да направите това, ставам тестото във формата на малки кръгове в средата на кръга вкара ситно нарязани гъби, пържени в масло, увийте малък Varenichki или ушите и ги варим в супа supe.Pri подаване запълване магданоз и копър.
Бон апетит!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден